アーブル シェフのパンブログ

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2012年 04月 30日

祝日の月曜日

今日は祝日の月曜日。

普段ですとお休みをいただくのですが、GWということで営業いたしました。

沢山のお客様にご来店いただき、「今日やってるんだ。助かったー」と言われたお客様が沢山いらっしゃいました。

ありがとうございました。


さすがに一週間休みがないと年のせいか疲れが溜まりますね。


午後に玉子屋に玉子を買いに行ったのですが、そこで飼われている孔雀が羽を広げていました。
玉子屋の方に聞いてみると、めったに広げないらしく、何か良いことあるわよーっと言われました。




明日は何か良いことあるといいなー。
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by arbre410 | 2012-04-30 19:09 | お知らせ
2012年 04月 28日

GW突入

いよいよGW突入ですね。

今日は初日ということもあり、沢山のお客様にご来店いただきました。
ありがとうございました。

GW期間中は1日(火曜)のみ、お休みをいただきますので宜しくお願いいたします。
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by arbre410 | 2012-04-28 19:54 | その他
2012年 04月 25日

来週の月曜日は営業します

来週30日の月曜日(祝日)は営業いたします。
翌日の火曜日をお休みとさせていただきます。

宜しくお願いいたします。
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by arbre410 | 2012-04-25 20:04 | お知らせ
2012年 04月 24日

休日

なんと2日間もブログを更新していませんね。
大変申し訳ありません。

先週末は少し忙しかったのと、体調不良で仕事を終えるとグッタリしてました(体調不良と言っても飲み過ぎからの寝不足と疲れです)。


昨日は休日だったのですが、事務仕事に追われてました。

じつは、その事務仕事の合間に認知症の方が入居されている施設を見学させていただきました。
認知症と言っても症状には段階があり、昨日見学させていただいた施設はまだ軽い段階の方が多く、 身の回りのことが自分で出来る初期の段階の方が入居されていて、僕が以前に見学させていただいた施設よりもずっと明るい印象で驚きました。


何故そのような施設行ったかというと、そこで認知症の方々と一緒にパンづくりができないかという話をいただいたからなんです。

先週あるつながりで、その施設の管理者をされている方と知り合いになり、話をしているうちにパン教室でもできないかという話になり、事は急げで昨日の訪問になりました。


今までに子供パン教室や親子パン教室、専門学生などには教えたことはありますが、年配の方には教えた経験はありませんので正直不安な所は少しあります。

まだ計画段階なので、詳しいことは
決まってませんが、何かしらできれば良いと思っています。

ウチのスタッフも「やるならお手伝いします」とはりきっているので頑張ります。

 
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by arbre410 | 2012-04-24 13:30
2012年 04月 20日

春ですね。

今週は天気も気温も落ち着いて、すっかり春らしくなってきましたね。

先週満開だった黒目川の桜も完全に新緑になり、いつもの静かな黒目川に戻ってました。


今月は色々な商業施設のオープンが続きますね。
GWに向けてって感じですね。

パン業界でもやっぱりこの時期が新規オープンが多いです。
僕の知り合いだけでも、3人の方が独立開業します。
3人とも凄い経歴のパン職人なので、とても楽しみです。



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そんなこんなで、新座の花と雑貨のお店「ラムズイヤー」さんで買った計量カップに飾りをしてみましたー。
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by arbre410 | 2012-04-20 20:09 | その他
2012年 04月 19日

本和香糖のラスク

明日は久しぶりに本和香糖のラスクがでます。

本和香糖はコクがあり、ミネラルが豊富な沖縄のお砂糖です。


先ずはバゲットを薄くスライスして溶かしたバターを塗って
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本和香糖をまんべんなく、たっぷりとまぶして
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低温のオーブンで一晩ゆっくり、
じっくりと乾燥焼き
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明日の朝にラッピングをしてお店に並びます。

めったにお目にかかれないラスクなので、早い者勝ちです。
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by arbre410 | 2012-04-19 20:09 | 焼菓子
2012年 04月 18日

抹茶のミルクフランス

しまった。

先週の3周年と色々な忙しさで、全く新商品を出していなかった…。

ブログもその時の報告ばかりで、
商品の報告がなかった…。


というわけで、抹茶のミルクフランスがでました。

自家製の練乳クリームに宇治の抹茶を混ぜ、大納言小豆を添えてみました。

今だけの限定ですね。
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by arbre410 | 2012-04-18 20:40 | 新商品
2012年 04月 18日

アジュテ

15日発行の東武鉄道の無料情報誌アジュテに掲載させていただいております。
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ボンパストさんも載ってます。

駅の情報誌コーナーに置いてあるそうですが、結構人気ですぐになくなってしまうそうですよ。

確かにキレイで、前回掲載していただいた時よりも大きくなってます。
内容的にも面白い。


こんな立派な情報誌が無料だなんて
…。

東武鉄道って太っ腹!
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by arbre410 | 2012-04-18 13:42 | お知らせ
2012年 04月 16日

展示会

今日は定休日を利用して、ある業者さんの展示会にスタッフと長男を連れて行ってきました。

会場が栃木のほぼ宇都宮にあるので
、朝霞からでも一時間半位かかります。
しかも、一番近い高速の入口が工事中で閉鎖され、一つ先まで下だったのですが、これがまた工事の影響から大渋滞。
予定より少し遅れての到着となりました。


業者さんにより年に何度か展示会があるのですが、色々と刺激があるので、出来る限りは顔を出すようにしています。

各メーカーさんの新商品のサンプルをもらったり、販売提案や展示を見てまわるのですが、それ以外にも楽しみで刺激になるのが、
パンに携わる色々な方とお話ができることと、久し振りに会うことができることです。

パン業界の大先輩や、今お世話になっている方や昔お世話になった方

元先輩上司や後輩。
本当に年に数回も会えない方々と久し振りに話しができます。

僕は基本的に話上手な人間でなく
、人付き合いも得意な方ではないのですが、何故かそこに刺激と楽しみがあるんです。


不思議ですね。
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by arbre410 | 2012-04-16 22:42 | お知らせ
2012年 04月 14日

ありがとうございました

今日あいにくの悪天候でしたが
、沢山のお客様に3周年のお祝いのお言葉をいただきました。
ありがとうございました。

準備しておいたスコーンも全てなくなり、いつもお世話になっている方
からは
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こんなケーキもいただきました。
ありがとうございました。

その他にもお花をいただきました。




そして、寒い中来てくれたスージーさん。
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天気が良ければ駐車場にイスとテーブルを置く予定だったのですが、
この雨風と寒さでは…。
コーヒーの販売だけになってしまいましたが、スージーさんがお目当てのお客様もいらっしゃったりして、
本当にありがとうございました。

僕もここぞとばかりに3杯もいただきました。

もうすぐ実店舗もオープンなようで
、お互いに頑張りましょう。



これからも美味しいパンを焼き続けますので、宜しくお願いいたします


アーブル シェフ
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by arbre410 | 2012-04-14 19:37 | お知らせ