アーブル シェフのパンブログ

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カテゴリ:その他( 89 )


2015年 07月 06日

ランチBOX

久しぶりの更新です。

先週はランチBOXの特注を2件もいただきました。

ありがとうございました。

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写真は¥900のBOXです。
箱が大きくて中が見えにくいですが、サンドイッチが3種類、メロンパン、プチアンパン、プチデニッシュ2個、ハード系のパン、プチウインナーパン、季節のパンと盛りだくさんです。

他に¥500と¥600のご用意があります。

材料の都合で、3日前までの注文生産となりますので、よろしくお願いいたします。














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by arbre410 | 2015-07-06 14:16 | その他
2014年 10月 11日

ご報告

今週は月曜から金曜までお休みをいただいて、来年の9月にフランスで開催されるパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」の日本代表最終選考に挑戦させていただきました。
世界大会の最終選考は今回で2度目なので、凄く緊張という程ではなく、前回よりは落ち着いて挑むことができましたが、審査がインテック大阪の展示会場の特設ブースで大勢の方に見られながらというのは初めての経験でした。

最終9名から代表1名の選考で、結果としては代表になれませんでしたが、審査員のシェフの方々やフランスMOFの方々と交流も持つことができ、貴重な経験をさせていただきました。


僕の作品
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全員の作品
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会場の雰囲気
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今回感じでした。



代表選考は気力と体力勝負ですが、この経験をお店にも生かせればと思います。










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by arbre410 | 2014-10-11 19:50 | その他
2014年 09月 17日

最近

お久しぶりです。

最近、全くと言って良いほどにお知らせが更新できていません。

2014年もあと3ヶ月少しで終わってしまうと言うのに、もう食欲の秋だというのに。
クリスマスのシュトーレンのナッツを今週中に絶妙にローストして、アーモンドとか一個ずつ半割にしないといけないのに。

夏太りで体が動かない…というわけではなく。


昨日は連休明けでお客様も落ち着いた感じでしたが、今日は17時ほぼ品切れ状態。
申し訳ありません。




連日のコンテストの試作やらなんやらかんやら。
一個ずつ片付けて行こ。





何でも悔いは残したくないですよね~!










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by arbre410 | 2014-09-17 19:07 | その他
2014年 08月 17日

夏休み中

現在夏休み中。

19日(火)より営業します。

夏休みは前半は蓼科に行き自然や牧場を満喫。
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後半は実家の愛媛に帰省してました。
天気は悪かったのですが、ゆっくりできました。

帰りの空港で、水道からでるポンジュースをがぶ飲みする子供達。

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さて、明日は仕込です。











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by arbre410 | 2014-08-17 17:07 | その他
2014年 07月 14日

休日

本日はお休みをいただいております。

深夜に起きて、仕込みして、ワールドカップ決勝観て。
平日より早起き。


森美術館の展覧会見に行って。
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小籠包食べてー。





そういえば、高校の時集めたスラムダンク全巻、実家に置きっぱにしてたけど、どこ行ったんだろ~?











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by arbre410 | 2014-07-14 14:16 | その他
2014年 06月 18日

感謝の5周年

ご報告とお礼が遅くなりましたが、先週末の5周年イベントを無事に終えることができました。

暑いなか、沢山のお客様にご来店いただき、エコバックもあっというまに配布予定枚数になってしまいました。


そして、沢山のお客様から「おめでとう」のお言葉をいただきました。

本当にありがとうございました。


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キレイなお花もいただきました。

ありがとうございました。












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by arbre410 | 2014-06-18 16:17 | その他
2014年 06月 10日

プロジェクションマッピング

プロジェクションマッピング???
単に映写機で映し出しだされた映像でしょー。
と甘くみてました。


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いや。凄い。

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どうやって映すんだろーって思う。
あと構成が凄い。




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最後、近すぎて自分も燃えたと思った。








かなり近めで運よく観れたけど、これってちょっと遠くから全体から観た方がバランス的にキレイなんだろーなー。


でも混々の夢の国では、そんなワガママ言ってられませんでした。





とある休日でした。












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by arbre410 | 2014-06-10 19:06 | その他
2014年 06月 05日

栄養補給

5月6月と、ヒカリエ出店やドイツパン世界大会最終選考などでバタバタでしたが、明日から通常通りの営業になります。

よろしくお願いいたします。


再来週の5周年イベントに向けて、今日は栄養補給。
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蟹三昧。


明日から頑張れそうです。








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by arbre410 | 2014-06-05 21:05 | その他
2014年 05月 23日

オリーブの木2

花が咲いているオリーブに、小さい蜂が蜜を吸いにきてる。
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足に花粉がついてる。


受粉するかな?













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by arbre410 | 2014-05-23 20:29 | その他
2014年 05月 22日

オリーブの木

今年も花を咲かせたアーブルのオリーブの木
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どうしたら受粉して実をつけてくれるんだろー?


お見合いでもするのかな?







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by arbre410 | 2014-05-22 19:29 | その他